Co dělat, aby se korpus nezdrcnul, nepropadl, nevyboulil, zkrátka aby se opravdu povedl, byl pěkně vysoký a nadýchaný? Jen čtěte dál. Už jsem nějakou stovku korpusů upekla, proto vám chci dát pár tipů, co jsem za tu dobu vykoukala. Recept na dokonalý korpus najdete v článku Nejlepší dortový korpus. 5 tipů, aby se korpus
12 porcí. Korpus: 200 g tmavé čokolády (mininálně 60% kakaa) 200 g másla (a kousek na vymazání formy) 1 lžíce instantní kávy. 120 ml vroucí vody. 190 g hladké mouky. 3 lžičky prášku do pečiva. 1/4 lžičky jedlé sody.
Potřebujete: 1 hrníček kokosové mouky + 2 lžíce na posypání sušenek. ½ lžičky jedlé sody. ½ hrníčku kokosového oleje + 3 lžíce na pomazání pečícího papíru. 3 lžíce kokosového mléka. 2 celé vejce + bílek na potření sušenek před pečením. 4-5 lžic brusinkové marmelády (recept zde)
1. Nejprve si připravíme krém. Máslo pokojové teploty utřeme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme koňak a tenkým proudem přiléváme Salko. Stále třeme. 2. Do takto vyšlehané hmoty přidáme jemný tvaroh, který postupně zašleháváme. Nepoužíváme již mixér, aby nám krém neřídnul. 3.
Na korpus: 80 g hladké špaldové mouky Pernerka. 80 g polohrubé špaldové mouky Pernerka. 4 vejce (žloutky a bílky zvlášť) 120 g třtinového cukru. 8 lžic rozpuštěného másla. 8 lžic vody. 1 lžička prášku do pečiva. špetka soli.
MeL3qkh.